• Muffins au pain aux bananes sans gluten*
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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Quantité 12 muffins
  • Congélation Excellente
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Cuisinons

Ingrédients

  • 1 tasse de bananes mûres
  • ½ tasse de yogourt nature
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude sans gluten
  • 1 œuf
  • ¾ tasse de cassonade, tassée
  • 1/3 tasse d’huile végétale ou de canola
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten
  • 1 c. à thé de poudre à pâte

Portion: 12 muffins

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Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.
  • Combiner les bananes, le yogourt et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Réserver.
  • Fouetter l’œuf, la cassonade, l’huile et la vanille dans un bol moyen.
  • Mettre la farine et la poudre à pâte dans un autre grand bol. Ajouter le mélange de bananes réservé et le mélange d’œufs au mélange de farine. Remuer jusqu’à ce que la farine soit incorporée à la pâte.
  • Mettre la pâte dans le moule préparé à l’aide d’une cuillère.
  • Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Portions: 12 muffins

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