À vos
marques,
prêts,
cuisinez.

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Cuisinons

Ingrédients

Portion: 36 biscuits

Bacon : Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chemiser de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie. Poser le gril de cuisson sur la plaque à pâtisserie. Déposer le bacon dans un bol moyen. Touiller le bacon et ⅓ tasse (75 ml) de cassonade. Disposer les tranches de bacon en un rang simple sur le gril de cuisson.
Saupoudrer la cassonade qui reste au fond du bol sur le bacon.
Cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes. Tourner les tranches de bacon et prolonger la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien doré. Déposer le bacon sur la planche à découper, le laisser refroidir et le hacher finement.
Biscuits : Chemiser de papier sulfurisé les plaques à pâtisserie.
Moudre finement les flocons d’avoine à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur.
Déposer les flocons d’avoine moulus dans un bol moyen et ajouter en remuant la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver.
Fouetter le beurre, le sucre et la cassonade dans un autre bol à l’aide d’un mélangeur électrique jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter les œufs, la vanille en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter à petits traits la préparation à base de farine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée aux autres ingrédients. Verser en remuant les pépites de caramel et les miettes de bacon.
Déposer des cuillerées à soupe (15 ml) combles de pâte à 2 pouces (5 cm) les unes des autres sur les plaques à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les contours des biscuits soient d’un doré foncé. Douze minutes de cuisson feront des biscuits moelleux alors que 15 minutes de cuisson feront des biscuits plus craquants.