• Biscuits au maïs soufflé et caramel salé
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  • Préparation 25 minutes (incluant l’éclatement du maïs)
  • Cuisson 14 minutes
  • Quantité environ 50 biscuits
  • Congélation Excellente
  • Biscuits au maïs soufflé et caramel salé
    Biscuits au maïs soufflé et caramel salé

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Cuisinons

Ingrédients

  • ½ tasse de sucre turbiné naturel SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC
  • ½ c. à thé de sel cacher ou de mer
  • Pâte à biscuits
  • Garniture
  • 2 c. à table d’huile végétale ou de canola
  • ¼ tasse de maïs en grains ou 4 tasses (1 L) de maïs soufflé
  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de cassonade, tassée
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 pqt de pépites de caramel CHIPITS SKOR

Portion: environ 50 biscuits

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Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  • Pâte à biscuits : mettre l’huile et les grains de maïs au fond d’une casserole moyenne. Mettre le couvercle en laissant une petite ouverture et faire cuire sur feu moyen. Lorsque l’éclatement ralentit, retirer la casserole du feu. Enlever tous les grains qui n’ont pas éclaté. Laisser refroidir.
  • Battre le beurre en crème avec le sucre et la cassonade jusqu’à homogénéité. Incorporer les œufs et la vanille en battant.
  • Mélanger la farine combinée, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de beurre. Remuer jusqu’à homogénéité. Incorporer les pépites de caramel et le maïs soufflé juste pour répartir uniformément.
  • Garniture : combiner le sucre et le sel dans un petit bol. Réserver.
  • Façonner des boules de 1 c. à table (15 ml) comble de pâte et enrober du mélange de sucre réservé. Déposer sur les plaques préparées en laissant 2 po (5 cm) entre chaque biscuit. Aplatir la pâte légèrement.
  • Faire cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Portions: environ 50 biscuits

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