• Latkes aux pommes de terre
    Latkes aux pommes de terre
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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Quantité 32
  • Congélation Excellente
  • Latkes aux pommes de terre
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Cuisinons

Ingrédients

  • 5 grosses pommes de terre à chair jaune (2 lb/900 g), pelées et coupées en quatre
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de farine préparée gâteaux et pâtisseries Brodie®
  • poivre, au goût
  • 1/4 tasse d’huile végétale

Portion: 32

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Préparation

  • Combiner tous les ingrédients (sauf l’huile) dans le robot culinaire. Actionner jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle grésille. Déposer délicatement le mélange par cuillérées à table dans l’huile chaude. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien doré, environ 2 minutes. Déposer sur un plateau couvert d’essuie-tout.
  • Servir chaud avec de la crème sure ou de la compote de pommes, ou garnir de saumon fumé et d’aneth.

Portions: 32

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