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prêts,
cuisinez.

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Cuisinons

Ingrédients

Portion: 12 portions

Gâteau
Préchauffer le four à 375 oF (190 oC). Graisser une plaque à pâtisserie avec rebords de 18 po x 13 po (45 cm x 32,5 cm). La tapisser de papier parchemin et graisser le papier.
Battre les jaunes d’œufs avec l’eau, le sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une texture légère, environ 5 minutes. Incorporer le reste des ingrédients secs en battant.
Fouetter les blancs d’œufs dans un autre bol propre jusqu’à la formation de pics fermes. Incorporer les blancs d’œufs à la pâte en pliant. Étaler la pâte uniformément sur la plaque préparée.
Faire cuire au four préchauffé de 10 à 12 minutes. Saupoudrer immédiatement le gâteau de cacao ou de sucre glace. Retourner le gâteau sur un linge de vaisselle propre, retirer le papier parchemin. En commençant par le côté long, rouler le gâteau dans le linge. Laisser refroidir sur une grille.
Garniture
Dans le bol du batteur électrique, mélanger le sucre glace avec le shortening et la vanille. Incorporer graduellement le lait jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
Battre à vitesse élevée pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Assemblage
Diviser le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Étaler le glaçage sur chacune des moitiés de gâteau. Rouler à nouveau en commençant par le côté long (aussi serré que possible), envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins une heure.
Nappage au chocolat
Faire fondre les grains de chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux.
Couper les gâteaux roulés en tranches de 1 po (2,5 cm). Arroser du nappage au chocolat. Servir.