• Muffins aux dattes et à l'orange
    Muffins aux dattes et à l'orange
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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Quantité 12 muffins
  • Congélation Excellente
  • Muffins aux dattes et à l'orange
    Muffins aux dattes et à l'orange

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Cuisinons

Ingrédients

  • 1 orange de grosseur moyenne
  • 1/2 tasse de dattes, hachées
  • 3/4 tasse de jus d'orange
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 œuf
  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier tout usage Robin Hood®
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de noix, hachées (facultatifs)

Portion: 12 muffins

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Préparation

  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.
  • Couper l'orange non pelée en 8 morceaux. Mettre les morceaux d'orange et les dattes dans un robot culinaire muni du couteau en acier, ou dans le mélangeur et hacher fin.
  • Ajouter le jus d'orange et actionner pendant 45 secondes.
  • Ajouter le beurre et l'œuf et actionner jusqu'à l’obtention d’une texture lisse.
  • Mélanger parfaitement le reste des ingrédients dans un grand bol.
  • Ajouter le mélange d’orange et remuer juste assez pour humecter les ingrédients.
  • Remplir le moule à muffins préparé aux ¾.
  • Faire cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins reprennent leur forme après une légère pression du doigt.

Portions: 12 muffins

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Terminé!

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