• Muffins aux bleuets et babeurre
    Muffins aux bleuets et babeurre
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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Quantité 12 muffins
  • Congélation Excellente
  • Muffins aux bleuets et babeurre
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Cuisinons

Ingrédients

  • Pâte
  • 1 œuf
  • 1 tasse babeurre
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/3 tasse d’huile végétale ou de canola
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 tasse de bleuets, frais ou surgelés
  • Garniture streusel
  • 2 c. à table de cassonade
  • 1/4 c. à thé de cannelle

Portion: 12 muffins

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Préparation

  • Préchauffer le four à 375 º F (190º C). Graisser ou tapisser un moule de 12 muffins de coupelles de papier.
  • Pâte : mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  • Fouetter l’œuf, le babeurre, le sucre, l’huile et la vanille dans un autre grand bol. Ajouter le mélange d’œuf au mélange de farine. Ajouter les bleuets et remuer juste pour lier. Déposer la pâte dans le moule à muffins avec une cuillère.
  • Streusel : mélanger la cassonade et la cannelle dans un petit bol. Saupoudrer uniformément sur les muffins.
  • Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Portions: 12 muffins

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