• Gâteau quatre-quarts aux agrumes ensoleillés
    Gâteau quatre-quarts aux agrumes ensoleillés
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  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 75 minutes
  • Quantité 16 portions
  • Congélation Excellente
  • Gâteau quatre-quarts aux agrumes ensoleillés
    Gâteau quatre-quarts aux agrumes ensoleillés

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Cuisinons

Ingrédients

  • Gâteau
  • 3 tasses de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse de jus d'orange
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 4 œufs
  • 1 c. à table de zeste d'orange
  • 2 c. à thé de zeste de citron
  • 3/4 tasse de yogourt nature, 2 % ou sans gras
  • Nappage (facultatif)
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 tasse de beurre

Portion: 16 portions

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Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à cheminée de 10 po (25 cm). 
  • Gâteau : battre le beurre en crème avec le sucre à vitesse moyenne du batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant légèrement après chaque ajout jusqu’à homogénéité, puis battre à vitesse élevée jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et crémeuse, environ 5 minutes. Ajouter le zeste de citron et d’orange.
  • Combiner la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le yogourt et le jus d’orange, en commençant et en finissant par le mélange de farine. Battre à faible vitesse jusqu’à homogénéité. Étendre la pâte dans le moule préparé.
  • Faire cuire au four préchauffé de 65 à 75 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Nappage : faire chauffer le sucre et le jus ensemble en remuant pour faire dissoudre le sucre. Faire des trous sur le gâteau chaud avec une fourchette. Badigeonner le nappage sur le gâteau et le laisser pénétrer. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Portions: 16 portions

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