• Gâteau au fromage à la citrouille, à l’érable et aux pacanes
    Gâteau au fromage à la citrouille, à l’érable et aux pacanes
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  • Préparation 25 minutes plus le temps de cuisson et de réfrigération
  • Quantité de 8 à 10 portions
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Cuisinons

Ingrédients

  • 1/4 tasse beurre, fondu
  • 1 1/4 tasse chapelure de biscuits graham
  • 1/4 tasse sucre
  • 3 pqts fromage à la crème, ramolli
  • 1 boîte de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
  • 1/4 tasse sirop d’érable pur
  • 1 boîte citrouille
  • 3 œufs
  • 1 1/2 c. à thé cannelle moulue
  • 1 c. à thé muscade moulue
  • 1/2 c. à thé sel
  • Glaçage à l’érable et aux pacanes
  • 3/4 tasse sirop d’érable
  • 1 tasse crème à fouetter
  • 1/2 tasse pacanes hachées

Portion: de 8 à 10 portions

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Préparation

  • Combiner le beurre avec la chapelure et le sucre. Presser cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).
  • Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le lait condensé sucré et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter ¼ tasse (50 ml) de sirop d’érable et le reste des ingrédients. Verser sur la croûte préparée.
  • Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre tremble quelque peu lorsqu’on secoue légèrement le plat. Laisser refroidir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain. Garnir du glaçage à l’érable et aux pacanes.
  • Glaçage à l’érable et aux pacanes
  • Dans une casserole, combiner le reste du sirop d’érable avec 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter, puis porter à ébullition.
  • Faire bouillir rapidement de 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir, puis ajouter ½ tasse (125 ml) de pacanes hachées. Donne 1 ¼ tasse (300 ml).

Portions: de 8 à 10 portions

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