• Préparation 40 minutes
  • Cuisson 55 minutes
  • Quantité 16 portions
  • Congélation Non Recommandée
  • Gâteau Très Leches
    Gâteau Très Leches

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Cuisinons

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre, ramolli
  • 1 3/4 tasse de sucre
  • 3 œufs
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 1/3 tasses de farine Premier choix pour gâteaux et pâtisseries Robin Hood®
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de lait condensé sucré Eagle Brand®
  • 1 tasse de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
  • 1 1/4 tasse de crème à fouetter, divisée
  • 2 c. à table de sucre

Portion: 16 portions

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Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser un moule à gâteau de 9 po x 13 po.
  • Battre le beurre en crème avec le sucre dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille.
  • Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Ajouter le mélange de farine au mélange d’œufs en alternant avec le lait. Ajouter un tiers du mélange de farine et bien battre. Ajouter la moitié du lait et un autre tiers de farine, en battant après chaque ajout. Ajouter le reste du lait et terminer par la farine. Battre jusqu’à homogénéité.
  • Verser la pâte dans le moule préparé. Taper le moule légèrement sur le comptoir pour enlever les bulles d’air.
  • Faire cuire au four préchauffé de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Entre-temps, combiner le lait condensé sucré avec le lait évaporé et ¼ tasse (50 ml) de crème à fouetter dans un bol moyen. Tandis que le gâteau est chaud, à l’aide d’une fourchette ou d’une sonde à gâteau, faire des trous dans le gâteau. Verser le mélange de lait et crème sur le gâteau chaud. Laisser refroidir. Mettre au frigo de 4 à 6 heures. Au moment de servir, fouetter 1 tasse (250 ml) de crème avec le sucre jusqu’à la formation de pics fermes. Étaler sur le gâteau refroidi.

Portions: 16 portions

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