• Gâteau streusel aux figues et à l'orange
    Gâteau streusel aux figues et à l'orange
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  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Quantité 12 portions
  • Congélation Excellente
  • Gâteau streusel aux figues et à l'orange
    Gâteau streusel aux figues et à l'orange

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Cuisinons

Ingrédients

  • Streusel
  • 1/2 tasse de gruau Robin Hood®
  • 1/3 tasse de farine tout usage original Robin Hood
  • 1/3 tasse de pacanes
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de beurre froid
  • Gâteau
  • 1/2 tasse de beurre amolli
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 3 œufs
  • 2 1/4 tasses de farine tout usage original Robin Hood
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/2 tasse de babeurre
  • 1 1/2 tasse de figues Mission ou Calimyrna California hachées
  • 1 c. à table de zeste d’orange

Portion: 12 portions

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Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Enduire d'un corps gras et fariner un moule à savarin de 10 po (4 l).
  • Streusel : déposer tous les ingrédients dans un robot de cuisine. Mélanger par pulsions jusqu'à obtention de gros morceaux (ou hacher les noix et mélanger avec les autres ingrédients). Réserver.
  • Gâteau : fouetter le beurre et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, les épices et le sel dans un autre grand bol. Ajouter au mélange de beurre, la farine en 3 fois, alternant 2 fois avec le babeurre. Incorporer les figues et le zeste d'orange. Étendre la moitié de la pâte dans le moule apprêté; parsemer la moitié du mélange de streusel. Étendre le reste de la pâte par-dessus et y parsemer le reste du streusel.
  • Cuire au centre du four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent introduit au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis démouler et servir chaud ou froid.

Portions: 12 portions

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