À vos
marques,
prêts,
cuisinez.

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Cuisinons

Ingrédients

Portion: 16 tranches

Sortez tous les ingrédients nécessaires du frigo pour qu’ils soient tous à la température ambiante.
Préchauffer le four à 325°F (160°C) et mettre une plaque à pâtisserie au four en même temps. Doubler un moule un moule à gâteau rectangulaire de 9 ½" x 4 ½" (1,5 L) d’une feuille d’aluminium graissée et appuyer sur les coins avec le surplus pour dépasser le dessus.
Mettre la farine, le sucre, le beurre, le cacao, la crème sûre, les œufs, la vanille et le bicarbonate de sodium dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brun satiné. Racler les côtés avec une spatule en caoutchouc et mélanger encore une fois en versant l’eau bouillante dans l’entonnoir.
Enlever le couvercle et la lame raclée du puits. Incorporer en remuant les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et mettre le moule au four sur la plaque à pâtisserie chaude et laisser cuire environ 1 heure. Lorsqu’il est prêt, le gâteau lève et fend au centre. Une sonde à gâteau en ressortira propre.
Un peu avant de sortir le gâteau du four (lorsqu’il cuit depuis environ de 45 à 50 minutes), mettre les ingrédients du sirop c’est-à-dire le cacao, l’eau et le sucre dans une petite casserole et faire bouillir environ 5 minutes pour un sirop épais.
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le mettre à refroidir sur une grille. Toujours dans le moule, percer le dessus ici et là à l’aide d’une sonde à gâteau. Verser le sirop au chocolat sur le gâteau chaud.
Laisser refroidir le gâteau complètement puis, le sortir délicatement du moule en retirant la feuille d’aluminium en le sortant. Le déposer dans un plat de service. Saupoudrer le dessus de la surface collante du gâteau d’éclats de chocolat.

Portions: 16 tranches

Terminé!