• Babka aux pommes et gouda fumé
    Babka aux pommes et gouda fumé
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  • Préparation 1 heure
  • Cuisson 50 minutes
  • Quantité 12 portions
  • Congélation Excellente
  • Babka aux pommes et gouda fumé
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Cuisinons

Ingrédients

  • 1/2 recette de pâte à Babka
  • 2 c. à table de beurre, ramolli
  • 1 grosse pomme, hachée
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 5 oz de gouda fumé ou autre fromage
  • 1 œuf, battu

Portion: 12 portions

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Préparation

  • Graisser un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm).
  • Abaisser la pâte en un rectangle de 13 po x 16 po (33 cm x 40 cm). Étaler le beurre fondu sur la pâte. Combiner les pommes avec la cannelle dans un petit bol. Parsemer le mélange sur le beurre fondu. Garnir du fromage. Rouler serré en commençant par le côté long. Pincer pour sceller les extrémités et la fin du rouleau. À l’aide de ciseaux de cuisine bien affilés, couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux longues moitiés de pâte. Il se peut que quelques morceaux de pommes tombent. Pincer les deux morceaux ensemble à une extrémité, torsader les deux longueurs ensemble et pincer l’autre extrémité. Plier la torsade en deux. Déposer dans le moule préparé. Badigeonner légèrement de l’œuf battu. Couvrir d’un linge à vaisselle et laisser lever dans un endroit chaud de 45 à 60 minutes ou jusqu’au double du volume. Faire cuire au four à 375 °F (190 °C) 10 minutes, puis baisser le feu à 350 °F (180 °C) et poursuivre la cuisson de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 190 °F (87 °C). Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Portions: 12 portions

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