• Muffins au bacon et au maïs
    Muffins au bacon et au maïs
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  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Quantité 12 muffins
  • Congélation Excellente
  • Muffins au bacon et au maïs
    Muffins au bacon et au maïs

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Cuisinons

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon
  • 1 tasse de farine tout usage Original Robin Hood®
  • 1 tasse de semoule de maïs
  • 2 c. à table de sucre
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 œuf battu
  • 1 boîte de maïs en crème
  • ½ tasse de lait
  • ¼ tasse d’huile végétale ou de canola

Portion: 12 muffins

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Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou tapisser un moule à muffins de coupelles de papier.
  • Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur des essuie-tout, puis émietter et mettre de côté.
  • Mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
  • Battre parfaitement l'œuf, le maïs en crème, le lait et l’huile.
  • Ajouter le mélange d’œuf, en une seule fois, au mélange de farine et remuer juste assez pour humecter le tout.
  • Incorporer le bacon.
  • Remplir aux ¾ le moule à muffins préparé.
  • Faire cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud.

Portions: 12 muffins

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